Receita do Sapsiu

Ola meninas

O nosso querido Sapsiu estava fora em uma turnê por todo o pais para conhecer as delicias da culinária Brasileira então nos mandou algumas receitas das cidades em que visitou. Provou as comidas tipicas e nos enviou uma foto dele bem gordinho de tanto encher a pança com as delicias que saboreou.
Ele tá muito engraçado: vejam a foto a baixo. Como vamos fazer pro Sapsiu voltar ao corpo normal heim meninas?

Receita do Rio de Janeiro

 Feijoada carioca

Ingredientes

• 250g de costela de porco salgada
• 200g de rabo de porco salgado
• 200g de orelha de porco salgado
• 250g de pé de porco salgado
• 250g de lombo de porco salgado
• 350g de carne seca
• 200g de carne fresca de peito bovino
• 250g de língua defumada
• 200g de linguiça calabresa
• 200g de paio
• 1 1/4 xícara (chá) de feijão preto
• 1 maço de coentro
• 1 maço de cebolinha
• 5 folhas de louro
• 1/4 xícara (chá) de cachaça
• 1 laranja com casca cortada em 4 partes
• 400g de banha de porco
• 200g de toucinho fresco cortado em cubinhos
• 4 dente de alho picados
• 1 cebola média picada

Couve

• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de couve picada
• Sal a gosto

Farofa

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
• Sal a gosto

Modo de preparo

• De véspera, coloque as carnes salgadas de molho.
• Deixe na geladeira e troque a água a cada 3 horas.
• Em um caldeirão, coloque o feijão, as carnes, o coentro e a cebolinha amarrados juntos, o louro, a cachaça e a laranja.
• Cubra com água e leve ao fogo para cozinhar.
• Quando as carnes ficarem macias (cada uma tem um ponto diferente, teste com o garfo), retire e corte em pedaços.
• Reserve.
• Quando o feijão estiver bem cozido, tire duas conchas bem secas do feijão, coloque num prato e amasse com um garfo.
• Retorne a metade à panela para engrossar o caldo e misture.
• Em uma frigideira, aqueça a banha e torre bem o toucinho.
• Retire e, na mesma gordura, frite o alho, a cebola e, quando estiverem dourados, junte a outra metade do feijão amassado.
• Misture e despeje na panela do feijão.

Couve

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o alho.
• Refogue a couve rapidamente, acerte o sal e reserve.

Farofa

• Na frigideira do toucinho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
• Junte a farinha aos poucos.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 3 horas

Dificuldade: Difícil

Receita de São Paulo

Almôndegas ao molho de tomate

Ingredientes

• 4 fatias de pão de forma embebidas em 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 kg de carne moída (alcatra, coxão duro ou patinho)
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
• 2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Molho

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 12 tomates sem pele picados
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Faça as almôndegas: embeba as fatias de pão no leite.
• Misture bem a carne com a cebola, o alho, o sal e a pimenta do reino, o pão embebido no leite e os ovos batidos, até obter um bolo uniforme.
• Separe porções e faça bolinhas, todas do mesmo tamanho.
• Passe as almôndegas na farinha de trigo.
• Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite as almôndegas, aos poucos, até que fiquem douradas.
• Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.

Molho

• Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga.
• Junte os tomates, o alho, a cebola, a salsinha e tempere com sal.
• Coloque a água e cozinhe com a panela tampada, de 20 a 30 minutos, até o tomate desmanchar e o molho engrossar.
• Se necessário, adicione um pouco mais de água.
• Acrescente as almôndegas e cozinhe por 5 minutos.

Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções

 Receita de Minas Gerais 

Biscoitos mineiro

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de polvilho azedo
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 xícaras (café) de óleo de soja
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de mussarela picada
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 4 a 6 ovos para dar o ponto
• Óleo para manusear

Modo de preparo

• Coloque para ferver o óleo com o leite.
• Coloque o polvilho com o sal na batedeira.
• Em seguida ponha o óleo e o leite fervido.
• Bata e coloque os ovos um por um até dar o ponto.
• Derrame esta massa sobre os queijos em cima da mesa: misture bem com uma espátula.
• Molde, e coloque em uma assadeira e leve ao forno médio por 30 a 40 minutos.

Isso  ai meninas deu água na boca com essas delicias.

Espero que tenham gostado das aventuras colunarias do Sapsiu,ele nos prometeu que ia postar mais receitas tipicas estou ansiosa aguardando e vocês?

Beijos.

Roseli