Biscoitos de Natal

Biscoito Tradicional de Natal

Olá meninas, tudo bem?

Hoje trago para vocês receita simples e gostosa de biscoitos de natal.

Essas bolachinhas nos fazem lembrar o doce gostinho de infância e do espírito de natal que hoje em dia está tão apagado.

Aposto que muitos de vocês tem lembranças de quando nossas mães e avós faziam aquela fornada de bolachas e com todo carinho faziam aquele glacê de açúcar e as enfeitavam com granulados coloridos. Depois guardavam naquelas latas grandes de margarina. Nossa como era bom aquele tempo.

Esta receita que irei compartilhar com vocês é uma típica receita alemã, porém fácil a massa fica ótima minha sogra faz,pois ela é uma perfeita alemã com mãos de fada para fazer coisas gostosas.

Vamos a receitinha, então?

Massa

500 gramas de farinha de trigo

200 gramas de açúcar

75 gramas de manteiga em temperatura ambiente.

4 ovos.

1/2 colher de sopa rasa de bicarbonato de amônio

Modo de Preparo.

Misture bem todos os ingredientes .

Abra a massa em uma superfície enfarinhada e abra com o rolo de massas numa espessura nem muito fina nem muito grossa.corte com cortador de biscoitos.

Unte a forma,coloque os biscoitos deixando um espaço entre eles pois crescem bastante.

Leve para assar em forno médio pré aquecido,deixe no forno até dourar em média de 15 a 20 minutos dependendo da potencia do seu forno.

Dica:Para dar um sabor a massa se quiser pode acrescentar raspas de casca de limão. 

O bicarbonato do amônio além de fazer o biscoito crescer, contribuí para o biscoito ficar crocante.

Agora vamos a receita do glace para passar em cima do biscoito depois de assado.

Ingredientes:

2 clara de ovo 

2 xícara  de açúcar refinado.

Gotas de limão  1 colher.

Modo de  fazer

Coloque as claras com duas colheres de sopa de açúcar na batedeira em velocidade baixa.

Vá acrescentando aos poucos o restante do açúcar e o limão,bata por 10 minutos.

Se você quiser dar aquele colorido ao glace basta separar uma quantidade e acrescentar corante alimentício da cor de sua preferencia e misturar bem.

Gostaram? Bem fácil né,então mãos a massa.

Deixe seu comentário.

Se alguém fizer a receita nos mande fotos dizendo o que achou  sua opinião é muito importante para nós.

Beijos.

Roseli.

Psiu Ganhou Aqui!

Receita

Bolos Número

Ola meninas hoje trago a vocês como fazer bolo de números para deixar a festa de aniversário da criançada mais divertida,eu adorei a ideia basta ter muita criatividade e não difícil fazer.Vamos lá?

Alguns exemplos de criatividade.

Lindos né meninas as fotos a cima são de alguns exemplos de como usar a criatividade para decorar.

As imagens foram tiradas da Pinterest.

Vamos ver agora como fazer?

Veja como montar o numero três,fazendo o bolo redondo veja a imagem,a decoração fica ao gosto de cada um,confetes,granulados o que sua criatividade desejar.

Bacana né mais exemplos de como montar com sua massa,vai do gosto massa de pão de ló,ou até mesmo um bolo simples,com ou sem recheio de sua preferencia.

Abaixo deixarei a tabela de montagens.

Adorei isso e estou compartilhando com vocês espero que tenham gostado dessa dica.

Beijos

 Roseli.

Obs: Imagens retiradas da Pin It.

Bolo de caneca

 Ingredientes

1. 1 ovo
2. 3 colheres (sopa) de óleo
3. 4 colheres (sopa) de leite
4. 3 colheres (sopa) de açúcar
5. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
6. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
7. ½ colher (chá) de fermento em pó

• Modo de preparo 

• 
  

1. Misture o ovo e o óleo na caneca.
2. Em seguida, adicione o leite, o chocolate e o açúcar e mexa bem.
3. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo.
4. Por último acrescente o fermento em pó e misture.
5. Leve ao micro-ondas por 3 minutos.
6. Se desejar sirva com calda de chocolate.
   
   
   
   
   

MC king Buiu

Oi gente, tudo bem?!

Hoje vim aqui pra contar pra vocês um pouquinho aqui de casa...
Meu genro Sidney, ama cozinhar e nós amamos experimentar ... rsrs então ele costuma fazer umas gostosuras aqui em casa e nós fazemos o "sacrifício" de experimentar...
Ontem ele fez o "MC king Buiu" Buiú é o apelido do genro... rsrs

Ficou tão bom(e não tão difícil rs) que resolvi passar a receita pra vocês...
Ingredientes para o hamburg:1k de peito de frango;2 linguiças de porco (a que vc tiver em casa rs)1/2 pacote de sopa de cebola;Temperos a seu gosto (alho, cebola, salsinha, pimenta, páprica o que sua família gostar);200g de queijo mussarela;
Modo de preparo:Coloca na centrífuga o peito de frango (sem a pele e o osso),  a linguiça (sem aquela pele d fora), a sopa de cebola e os temperos tritura tudo até ficar homogêneo.Abra a massa de carne  na mão, coloque um pouquinho do queijo picadinho e tampe com mais um pouquinho da massa de carne.Rende uns 10 hambugueres médios...

Fritamos os hamburgueres na fritadeira sem óleo que ganhei aqui na página da Nutricionista Sara Bicalho  

Acompanhamentos:
Batata frita, bacon, alface, presunto e um creme especial  (depois passo a receita se vocês quiserem rs)!!
Gente ficou tudo de bom!!!

Espero que gostem, Beijos da Carla!

Receita do Sapsiu

Ola meninas

O nosso querido Sapsiu estava fora em uma turnê por todo o pais para conhecer as delicias da culinária Brasileira então nos mandou algumas receitas das cidades em que visitou. Provou as comidas tipicas e nos enviou uma foto dele bem gordinho de tanto encher a pança com as delicias que saboreou.
Ele tá muito engraçado: vejam a foto a baixo. Como vamos fazer pro Sapsiu voltar ao corpo normal heim meninas?

Receita do Rio de Janeiro

 Feijoada carioca

Ingredientes

• 250g de costela de porco salgada
• 200g de rabo de porco salgado
• 200g de orelha de porco salgado
• 250g de pé de porco salgado
• 250g de lombo de porco salgado
• 350g de carne seca
• 200g de carne fresca de peito bovino
• 250g de língua defumada
• 200g de linguiça calabresa
• 200g de paio
• 1 1/4 xícara (chá) de feijão preto
• 1 maço de coentro
• 1 maço de cebolinha
• 5 folhas de louro
• 1/4 xícara (chá) de cachaça
• 1 laranja com casca cortada em 4 partes
• 400g de banha de porco
• 200g de toucinho fresco cortado em cubinhos
• 4 dente de alho picados
• 1 cebola média picada

Couve

• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de couve picada
• Sal a gosto

Farofa

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
• Sal a gosto

Modo de preparo

• De véspera, coloque as carnes salgadas de molho.
• Deixe na geladeira e troque a água a cada 3 horas.
• Em um caldeirão, coloque o feijão, as carnes, o coentro e a cebolinha amarrados juntos, o louro, a cachaça e a laranja.
• Cubra com água e leve ao fogo para cozinhar.
• Quando as carnes ficarem macias (cada uma tem um ponto diferente, teste com o garfo), retire e corte em pedaços.
• Reserve.
• Quando o feijão estiver bem cozido, tire duas conchas bem secas do feijão, coloque num prato e amasse com um garfo.
• Retorne a metade à panela para engrossar o caldo e misture.
• Em uma frigideira, aqueça a banha e torre bem o toucinho.
• Retire e, na mesma gordura, frite o alho, a cebola e, quando estiverem dourados, junte a outra metade do feijão amassado.
• Misture e despeje na panela do feijão.

Couve

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o alho.
• Refogue a couve rapidamente, acerte o sal e reserve.

Farofa

• Na frigideira do toucinho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
• Junte a farinha aos poucos.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 3 horas

Dificuldade: Difícil

Receita de São Paulo

Almôndegas ao molho de tomate

Ingredientes

• 4 fatias de pão de forma embebidas em 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 kg de carne moída (alcatra, coxão duro ou patinho)
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
• 2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Molho

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 12 tomates sem pele picados
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Faça as almôndegas: embeba as fatias de pão no leite.
• Misture bem a carne com a cebola, o alho, o sal e a pimenta do reino, o pão embebido no leite e os ovos batidos, até obter um bolo uniforme.
• Separe porções e faça bolinhas, todas do mesmo tamanho.
• Passe as almôndegas na farinha de trigo.
• Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite as almôndegas, aos poucos, até que fiquem douradas.
• Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.

Molho

• Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga.
• Junte os tomates, o alho, a cebola, a salsinha e tempere com sal.
• Coloque a água e cozinhe com a panela tampada, de 20 a 30 minutos, até o tomate desmanchar e o molho engrossar.
• Se necessário, adicione um pouco mais de água.
• Acrescente as almôndegas e cozinhe por 5 minutos.

Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções

 Receita de Minas Gerais 

Biscoitos mineiro

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de polvilho azedo
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 xícaras (café) de óleo de soja
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de mussarela picada
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 4 a 6 ovos para dar o ponto
• Óleo para manusear

Modo de preparo

• Coloque para ferver o óleo com o leite.
• Coloque o polvilho com o sal na batedeira.
• Em seguida ponha o óleo e o leite fervido.
• Bata e coloque os ovos um por um até dar o ponto.
• Derrame esta massa sobre os queijos em cima da mesa: misture bem com uma espátula.
• Molde, e coloque em uma assadeira e leve ao forno médio por 30 a 40 minutos.

Isso  ai meninas deu água na boca com essas delicias.

Espero que tenham gostado das aventuras colunarias do Sapsiu,ele nos prometeu que ia postar mais receitas tipicas estou ansiosa aguardando e vocês?

Beijos.

Roseli

Receitinha deliciosa.

Receita de Caldo de Kenga

Ola meninas tudo bem?
Hoje vou postar uma receita com um título tanto curioso.(Risos)
Mais porem saborosa e nutritiva.
Uma boa pedida nos dias frio de inverno.

Este caldo teve origem no norte de Minas, região de Salinas. É chamado assim porque tem como principal ingrediente o frango desfiado. Daí a relação quenga, galinha, frango.


Ingredientes:

1 litro de água
Meio quilo de peito de frango
800 g de mandioca
1 tablete de caldo de galinha
4 dentes de alho amassados
1 pimentão verde picado
2 cebolas picadas
1 copo (tipo americano) de milho verde
1 lata de creme de leite
1 maço  de couve
Cheiro verde, coentro e sal a gosto

Levar ao fogo a cebola, o alho, o sal, o pimentão, o caldo de galinha e o frango, com água suficiente para cobrir. Quando o frango estiver cozido, retirá-lo da panela e desfiá-lo, reservando o caldo. Em outra panela, cozinhar a mandioca e batê-la no liquidificador. Levar a panela com o caldo ao fogo e acrescentar o frango desfiado e a mandioca. Deixar cozinhar por cerca de 20 minutos ou até engrossar. Retirar do fogo, misturar o milho verde e o creme de leite. Salpicar a couve, o cheiro verde e o coentro.

Vamos fazer?

Beijinhos.

Roseli

Receita de Mini Churros

Mini Churros

Assim como na moda, a gastronomia traz a cada estação uma novidade.

Nesta temporada, o que se vê, em muitos restôs charmosos, e nas docerias mais badaladas do Brasil são os Mini Churros.

O doce que faz parte do cardápio da infância de muitos de nós, chega agora em tamanho reduzido, servido em porções que acompanham  o chá e o café. Os recheio variam entre o clássico doce de leite, o brigadeiro, o creme de baunilha e o beijinho ( leite condensado com côco).

Se você nunca experimentou fazer em casa essa delícia, aproveite o dia de hoje para dar um UP no lanche da tarde. É tão fácil…veja a receita:

IGREDIENTES:

1/2 colher(es) (chá) de sal ;

2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo ;

óleo de soja  para fritar;

1 pote(s) de doce de leite ou a mesma medida de brigadeiro, beijinho, nutella ou creme de baunilha.

MODO DE PREPARO:

Coloque a farinha numa tigela grande e reserve . Leve ao fogo 1/2 litro de água com sal e deixe ferver. Em seguida, junte à farinha e mexa bem. Sove a massa, em superfície fria, até que ela fique lisa e se desprenda das mãos. Coloque essa massa num saco de confeitar com bico de metal, do tipo pitanga ou estrela grande. Faça os churros com aproximadamente 10 cm de comprimento e corte as extremidades com faca ou tesoura.

Frite os churros até dourarem. Escorra sobre papel absorvente e quando amornarem, corte-os no sentido do comprimento. Recheie e passe o doce no açúcar com canela.  Se preferir, não precisa rechear…sirva os churros fritos acompanhados de  vários doces e geléias, para molhar o doce. Prove também, com uma bola de sorvete.

Rende 50 unidades.

Delicia eu quero!!!

Beijos.

Roseli

Bolo de pão de queijo

Ingredientes

• 3 xícaras de polvilho doce
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 200 g de mussarela
• Sal a gosto 

Modo de Preparo

• Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o sal, por último o polvilho
• Depois misturar com a mussarela picada ou ralada
• Colocar em forma e buraco untada e assar em forno pré-aquecido, por 30 minutos ou até que fique douradinho

Fica PERFEITOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

Molho de cebola para doritos!

Olá, pessoal!! Eu, japa, adoro porcariadas e meu irmão me viciou em uma muito salgada (de preço) haha O tal do doritos + molho dippos.. E na internet aprendi a fazer o molho que custa em torno de 10 reais nos supermercados. Vamos fazer juntos?

Ingredientes

1 creme de leite

25 gramas de creme de cebola em pó

1/2 cebola pequena

1/2 limão

2 colheres de cream cheese

Modo de preparo

Frite a cebola até ficar dourada. 

Retire do fogo e misture (BEM) o resto dos ingredientes.

Leve ao fogo rapidamente até o molho ficar cremoso/encorpado.

Aí está a foto do molho que fiz usando o potinho original...

Hummm... deu água na boca!!!!!

Marilia

Dicas e segredos

DICAS E SEGREDOS

Pequenas dicas para facilitar sua vida na cozinha!!

Estas e outras dúvidas são mais comuns que se possa imaginar. Preparamos um dossiê com sugestões e dicas imprescindíveis para o seu sucesso no dia-a-dia.


Não sei como tirar a baba do quiabo.e agora?

Dica:Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe.

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 Como devo calcular a quantidade de feijão cru por pessoa?
Dica:Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto.


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Como deixar as batatas fritas mais sequinha?

Dica:Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.

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Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite a água do cozimento.


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Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Eles soltarão facilmente.



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Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.

Misture a maionese que sobra no fundo do vidro com um pouco de suco de limão e você terá um ótimo molho para salada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Se o molho ficar salgado demais, junte uma fatia de pão e cozinhe mais um pouco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Se um molho à base de farinha encaroçar, basta passá-lo pela peneira.
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Para bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louça ou de vidro, nunca de metal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Se o molho de carne ficar sem cor, acrescente duas colheres (chá) de café solúvel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Para engrossar molhos, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em água fria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Nunca requente o café diretamente no fogo, ele fica melhor requentado no banho-maria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
O açúcar a ser empregado no preparo de doces e sobremesas pode ser perfumado com raspas de limão ou de laranja. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
O café adoçado com açúcar mascavo fica muito mais gostoso se você ferver o açúcar junto com a água. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Guarde as azeitonas na geladeira cobertas com água filtrada, sal e um pouco de azeite. Assim elas não ficarão rançosas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Você sabia que...o bicarbonato de sódio, é um tipo de sal? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Para que as panquecas fiquem mais gostosas, deixe a massa descansar por 30 minutos, antes de fritar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Para rechear pastéis, o recheio deve estar frio, caso contrário a massa ficará encruada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Empadas e barquetes devem esfriar antes de serem tiradas das formas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Uma hora antes de fazer o bolo retire a manteiga, o leite e os ovos da geladeira. Eles devem estar à temperatura ambiente quando adicionados à massa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Para assar massa folhada, não unte nem polvilhe a assadeira. Apenas molhe a assadeira com água. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
A polenta frita fica mais macia e com uma crosta crocante se você passar na farinha de trigo antes de fritar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
A macarronada ficará mais saborosa se você misturar um pouco de pimenta-do-reino ao queijo ralado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
O creme chantilly rende mais e não fica tão pesado quando se acrescenta uma clara de ovo ao creme de leite. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Para tirar o ranço da manteiga, coloque-a numa vasilha com água e 1 colher (sopa) de bicarbonato. Deixe por 24 horas e depois lave com bastante água. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
O queijo não endurece se você passar manteiga ou margarina na parte cortada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
O soro do iogurte não deve ser eliminado: ele contém proteínas de alto valor biológico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
O iogurte não pode ser guardado em recipientes de vidro transparente, pois a luz destrói a vitamina B2, existente no produto.